Tout ce que vous devez savoir pour avoir un bar ouvert à votre mariage

PHOTO PAR LES PHOTOGRAPHES O'MALLEY

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Coût du bar ouvert Avantages et inconvénients d'un bar ouvert Barres ouvertes modifiées

C'est une réalité difficile de la planification de mariage: la nourriture et les boissons consomment généralement une grande partie de votre budget global . En ce qui concerne le bar de mariage, les coûts peuvent grimper rapidement. Si vous servez du vrai champagne ou de la liqueur premium, le ciel est la limite. De nos jours, la plupart des mariages ont une variante d'un bar ouvert, où le couple (ou celui qui paie pour le mariage) organise tout ce qui est servi ce soir-là.



Qu'est-ce qu'un Open Bar?

Un open bar, c'est lorsque les hôtes du mariage paient l'addition plutôt que les invités. Cela signifie qu'aucune transaction en espèces n'est effectuée au bar.



Mais la notion de bar ouvert de mariage a évolué, selon Kristen Baxter, directrice des événements pour Abbey Road Farm dans la vallée de Willamette en Oregon. Une tendance bienvenue, selon Baxter, est que les couples sortent des sentiers battus avec leurs bars. Peut-être que la bière et le vin sont le bon choix mariage sans alcool est leur décision, surtout pour une affaire de jour.

Rencontrez l'expert

Kristen Baxter est la directrice des événements pour Ferme Abbey Road , un lieu de mariage populaire dans la vallée de Willamette en Oregon.



À venir, Baxter nous explique tout ce que vous devez savoir sur la création d'un bar ouvert à votre mariage.

Coût du bar ouvert

Le prix d'un bar ouvert dépend entièrement de ce que vous servez. Si vous achetez un forfait boisson par l'intermédiaire de votre traiteur, c'est-à-dire qu'il s'occupe de toute la nourriture et des boissons servies lors du mariage, vous recevrez probablement un prix par personne. Les boissons non alcoolisées, même des options plus agréables telles que les sodas LaCroix ou Pellegrino, représenteront une fraction du coût de tout alcool. À partir de là, il augmente: la bière, le vin et les spiritueux entraîneront des coûts supplémentaires.

De combien d'alcool avez-vous besoin pour votre mariage?

En général, plus vous proposez d'options, plus le coût par habitant sera élevé. Plus vous payez pour un verre dans un restaurant, plus il vous en coûtera pour l’inclure dans votre bar ouvert. Si vous servez du champagne, du bourgogne rouge et des scotches de 12 ans, l'onglet peut vraiment commencer à monter en flèche. Si votre lieu est plus flexible et axé sur le bricolage, vous pourrez peut-être économiser de l'argent sur votre bar de mariage en fournissant les boissons vous-même.

N'oubliez pas de prendre en compte plus que le prix de l'alcool dont vous aurez besoin pour budgétiser des coûts tels que la location de verrerie, de glace, de main-d'œuvre, de pourboire et, dans certains cas, d'assurance. Les traiteurs intégreront généralement tout cela dans le coût par tête.

À Abbey Road Farm, un pourboire de 20% est intégré au coût de la nourriture et des boissons, de sorte que les barmans sont pris en charge. De nombreux traiteurs feront une version de la même chose, afin que les clients n'assument pas le fardeau du paiement du service. Mais aux États-Unis surtout, les gens sont souvent habitués à pourboire , et certains apprécieront un moyen de le faire malgré tout. «Ce n’est certainement pas obligatoire, mais nous sortons un pot pourboire», dit Baxter. 'Des gens nous les ont demandés parce qu'ils veulent s'occuper du serveur qui s'occupe d'eux toute la nuit.' C’est une décision à prendre par les hôtes.

Avantages et inconvénients d'un bar ouvert

Selon Baxter, la plupart des couples choisissent un bar ouvert car c'est une meilleure expérience pour les clients. «C'est plus une fête», dit-elle. Vos proches ont probablement déjà dépensé de l'argent en voyages, en cadeaux et plus encore, et c'est un geste poli de les accueillir pour la soirée. «Vos invités apprécient de venir et de ne pas avoir à apporter leur portefeuille, ou de s'inquiéter du nombre de boissons qu'ils veulent payer. Cela rend les événements plus fluides et plus agréables, car vous n'avez tout simplement pas à penser à ces choses. '

De plus, payer pour les boissons prend du temps, et comme le bar de mariage a tendance à être un endroit populaire, devoir payer au fur et à mesure peut allonger les files d'attente. «Et devoir fermer un onglet à la fin de la nuit est la pire chose que vous puissiez demander à vos invités de faire», dit Baxter. Certains clients jugeront les bars payants un peu collants, dit-elle. Le seul vrai inconvénient d'un open bar 'est le coût de son paiement, bien sûr.'

Barres ouvertes modifiées

La bonne nouvelle, selon Baxter, est que peu d'invités au mariage s'attendent à un bar complet où vous pouvez commander n'importe quel single malt ou tequila-tonic que vous aimez, et moins de couples empruntent cette voie. 'Presque personne ne fait un bar à service complet lors d'un mariage ces jours-ci', dit Baxter. «Quand j'ai commencé dans l'industrie, les bars à service complet étaient beaucoup plus répandus. Mais au cours des trois à cinq dernières années, nous avons constaté une baisse presque totale de ce chiffre. »

Il y a de nombreux inconvénients à un bar à service complet. «Fournir tout type d'alcool est un coût prohibitif», poursuit Baxter. «Et vous vous retrouvez avec un tas de bouteilles avec seulement deux clichés - que faites-vous de tout ce produit à la fin de la soirée?» Au lieu de cela, de nombreux couples ne servent que de la bière et du vin, ce qui peut réduire considérablement le coût. «Nous voyons définitivement cela comme une tendance», déclare Baxter. «Et de plus en plus de gens ne servent pas du tout d’alcool, mais font des choses amusantes avec des jus et des sodas.C'est un excellent moyen d'économiser de l'argent. »

Si les gens font plus que de la bière et du vin, ils feront quelques cocktails signature. Stocker uniquement les spiritueux dont vous avez besoin pour deux cocktails, plutôt qu'une configuration complète d'alcool, est une option beaucoup plus abordable. Les hôtes peuvent également planifier de commencer leurs boissons signature à l'heure du cocktail, de les servir jusqu'à leur départ et de passer à la bière et au vin après, plutôt que d'acheter suffisamment d'alcool pour y aller toute la nuit. «Les cocktails signature sont également une façon vraiment cool de mettre votre touche sur la soirée», dit Baxter. 'Personnalisez-le vraiment et personnalisez-le.'

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